サントリーウエルネスオンライン 坂元のくろず 天寿(3年もの)

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坂元のくろず 天寿(3年もの)
3年という時に磨かれた深い味わいを、毎日の食卓に。
『坂元のくろず 天寿(3年もの)』は、江戸時代から続く伝統の製法を守る鹿児島県霧島市福山町にある「坂元醸造」が育てた逸品。
米と水と麹だけを使い、熟練の職人たちが3年もの歳月をかけたこの黒酢は、旨みとコクが凝縮し、深くまろやかな味わいとなります。伝統の技と自然の恵みを、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。

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商品詳細
「坂元のくろず 天寿(3年もの)」は、こんな方にオススメです!
豊かな食卓を楽しみたい方
お料理好きの方
黒酢の元気パワーを食事から摂りたい方

坂元のくろず 天寿(3年もの)の特長

惚れぬいた3年もの。この違いを確かめてほしかった。
江戸時代の伝統を今に残す南国・鹿児島“坂元醸造”の黒酢です。

黒酢はどれも同じと思われている方が多いと思います。しかし、水やお米などの自然素材からできる黒酢ほど、その産地や作り方が重要になってくるのです。『坂元のくろず 天寿(3年もの)』は、江戸時代から続く伝統の製法を今に守る、鹿児島県霧島市福山町にある坂元醸造の逸品です。南国ならではの温暖な気候のもと、品質の面から米と水と麹だけを使い、黒酢職人と呼ばれる人々の手により、3年もの間、じっくりと熟成・発酵されるのです。
3年熟成の黒酢には手間ひまがかかりますが、味を高めることを一番に考えた結論です。
本来1年でも十分味わえる黒酢のおいしさをさらに高めるために、『坂元のくろず 天寿(3年もの)』は、熟成を繰り返していきます。壷からの蒸発や浸み出しにより大切な黒酢が目減りしてしまったり、また黒酢の外敵「酢こんにゃく」の発生を抑えるために、より細かな攪拌作業が必要になったりと、低年数のものと比べるとかかる手間も膨大です。しかしそのぶん、旨みとコクが凝縮され、深い味わいとなります。これだけの時間と手間がかかるため、『坂元のくろず 天寿(3年もの)』の年間生産量はわずか約1万本しか作ることができません。


いつもの料理に使うだけで、おいしいご馳走に変える調味料です。
どんな食材もさらにおいしく!あなたも黒酢でごちそうメニューを。

『坂元のくろず 天寿(3年もの)』のおいしさは、ふつうのお酢や黒酢とくらべると、すぐにおわかりいただけると思います。

3年熟成ならではのまろやかで濃厚な味わい、芳醇な香りは、ふだんの料理をおいしいご馳走へと変身させてくれます。また調味料としてはもちろん、健康ドリンクとしても十分楽しめます。お水で10倍程度に薄めたり、それに黒酢と同量の蜂蜜を加えてお召し上がりください。最近では冷蔵庫にあるジュースに黒酢を加えるなど、『坂元のくろず 天寿(3年もの)』をヘルシードリンクとして愛用される方が増えているようです。

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